Delizia al limone porridge

Un dolce fresco, delizioso e fit.

Ingredienti:

• 50g fiocchi di avena “torta al limone”
• 100g acqua (o latte)
• 5g cocco rapé
  
  

Strato intermedio e superiore:

• 80g yogurt greco al cocco (o quello che preferisci)
• 100g dessert proteico alla Vaniglia (o crema pasticcera light*)

Procedimento:

1. In una ciotola unisci i fiocchi, scorza di limone, cocco rapè e acqua. Mischia e metti a riposare in frigo.
2. Una volta che si è addensato, aggiungi lo strato di yogurt e il dessert.
3. Metti in frigo fino a che sarà raffreddato. Decora a piacere (qui con cocco rapé e fettina di limone) e voilà.

Per la crema pasticcera light:

• 1 uovo medio
• 50g latte di soia sz o a piacere
• 6g amido di mais
• limone fresco non trattato
• dolcificante al cocco o a piacere

Procedimento:

1. Sbatti un uovo con l’amido, la scorza di limone, dolcificante, eritritolo.
2. Unisci a filo il latte precedentemente portato a bollore e continui a girare. 
3. Rimetti in pentola e continua a girare fino a raggiungere una crema densa. (tieni la fiamma bassa, se si formano grumi frulla c il minipimer oppure filtra la crema).
   
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